Gastronomie Brésil

Le brigadeiro : la truffe brésilienne

Le brigadeiro : la truffe brésilienne

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Le Brésil est, selon moi, un grand restaurant où chaque région et chaque ville a ses spécialités culinaires propres. En effet, où que vous alliez dans ce pays, même dans les petits villages reculés du berceau amazonien, vous aurez toujours de bonnes choses à déguster qu’il s’agisse de fruits, de légumes ou de petits plats […]

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Gastronomie à Rio de Janeiro : ce qu’il faut déguster

Gastronomie à Rio de Janeiro : ce qu’il faut déguster

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Le Brésil est une terre à mille saveurs. Sa gastronomie est très variée du nord au sud et d’est en ouest. En ce qui concerne Rio de Janeiro, son art culinaire est savoureuse, colorée et exotique. Découvrez-en les principaux plats typiques à ne pas manquer … La Feijoada Ce plat est connu à travers le […]

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Cuisine Brésilienne de Bahia: Sur les traces de la cuisine brésilienne à Salvador de Bahia

Cuisine Brésilienne de Bahia: Sur les traces de la cuisine brésilienne à Salvador de Bahia

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Si certains vont au Brésil pour découvrir la forêt amazonienne, le carnaval ou encore le football, d’autres en profitent pour faire du tourisme gastronomique. Oui, ils y vont pour mieux découvrir la cuisine brésilienne et si globalement, les recettes se ressemblent du nord au sud et d’est en ouest, on en découvre quelques différences de […]

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Sao Paulo : contestation des chefs cuisiniers contre l’interdiction du foie gras

Sao Paulo : contestation des chefs cuisiniers contre l’interdiction du foie gras

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L’interdiction du foie gras à Sao Paulo a été votée à l’unanimité, étant donné la souffrance infligée aux oies et canards à travers le gavage. Cependant, les chefs cuisiniers ne sont pas du même avis et ont signé une pétition pour protester. A noter que le foie gras est déjà interdit dans certains pays comme […]

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La gastronomie amazonienne prend de l’ampleur au Brésil

La gastronomie amazonienne prend de l’ampleur au Brésil

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On connaît la gastronomie indienne pour ses épices, la gastronomie française pour ses fromages, la gastronomie américaine pour ses hamburgers, la gastronomie italienne pour ses pâtes, … et qu’en est-il de la gastronomie amazonienne au Brésil ? Lorsqu’on évoque l’Amazonie, on a en tête son immense forêt, ses animaux sauvages, ses dangers puisque les films hollywoodiens […]

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Et le titre de « Meilleure femme chef au monde » revient à …

Et le titre de « Meilleure femme chef au monde » revient à …

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Le concours pour le titre de « Meilleure femme chef au monde » vient d’annoncer sa grande gagnante pour l’année 2014 en la personne du chef Helena Rizzo. Chef du restaurant Mani à Sao Paulo (Brésil), un établissement qu’elle tient depuis huit ans avec son mari, Daniel Redondo, qui est également chef, la cuisine ne semble plus […]

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