Gastronomie Brésil

Cuisine Bahianaise : Sur les traces de la cuisine brésilienne à Salvador de Bahia

Cuisine Bahianaise : Sur les traces de la cuisine brésilienne à Salvador de Bahia

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Si certains vont au Brésil pour découvrir la forêt amazonienne, le carnaval ou encore le football, d’autres en profitent pour faire du tourisme gastronomique. Oui, ils y vont pour mieux découvrir la cuisine brésilienne et si globalement, les recettes se ressemblent du nord au sud et d’est en ouest, on en découvre quelques différences de […]

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Sao Paulo : contestation des chefs cuisiniers contre l’interdiction du foie gras

Sao Paulo : contestation des chefs cuisiniers contre l’interdiction du foie gras

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L’interdiction du foie gras à Sao Paulo a été votée à l’unanimité, étant donné la souffrance infligée aux oies et canards à travers le gavage. Cependant, les chefs cuisiniers ne sont pas du même avis et ont signé une pétition pour protester. A noter que le foie gras est déjà interdit dans certains pays comme […]

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La gastronomie amazonienne prend de l’ampleur au Brésil

La gastronomie amazonienne prend de l’ampleur au Brésil

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On connaît la gastronomie indienne pour ses épices, la gastronomie française pour ses fromages, la gastronomie américaine pour ses hamburgers, la gastronomie italienne pour ses pâtes, … et qu’en est-il de la gastronomie amazonienne au Brésil ? Lorsqu’on évoque l’Amazonie, on a en tête son immense forêt, ses animaux sauvages, ses dangers puisque les films hollywoodiens […]

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Et le titre de « Meilleure femme chef au monde » revient à …

Et le titre de « Meilleure femme chef au monde » revient à …

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Le concours pour le titre de « Meilleure femme chef au monde » vient d’annoncer sa grande gagnante pour l’année 2014 en la personne du chef Helena Rizzo. Chef du restaurant Mani à Sao Paulo (Brésil), un établissement qu’elle tient depuis huit ans avec son mari, Daniel Redondo, qui est également chef, la cuisine ne semble plus […]

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